生食蔬菜可治病

现在，美国许多州的医生都将“生食疗法”列入辅助医疗项目。如高血压、眼底出血者，每日清晨空腹吃鲜蕃茄1—2个，有显著疗效。咽喉肿痛者，可嚼食青橄榄或青萝卜等。专家建议：坚持每天喝自制的新鲜蔬菜汁和果汁；也可将新鲜蔬菜凉拌，加醋，少放盐；不易消化的红萝卜、卷心菜、甜菜、花菜等，可绞碎后再食用。

（《中国消费者报》2001．3．12）